Projet de recherche
Pots à fermentation
2022
On assiste depuis quelques années à un regain d’intérêt pour la fermentation. Ni cru, ni cuit, l’aliment fermenté semble en effet être une alternative possible à notre alimentation industrielle. Mais comment favoriser sa plus large diffusion ?
Ce projet tente de développer de nouvelles typologies d’objets pour répondre à de nouvelles typologies de nourritures; des objets qui célèbrent les processus invisibles de fermentation et mettent en lumière la beauté des procédés de transformation naturels.
En transformant et en optimisant l’existant, ce projet prend la forme de deux modules qui viennent se greffer à nos objets pour faciliter les pratiques de fermentation : Une enveloppe qui protège les aliments de l’exposition à la lumière tout en invitant à la curiosité et à l’observation. Et un couvercle qui matérialise les transformations internes par la couleur et le mouvement.
Et si la nourriture du futur était pourrie ?